Hướng dẫn thưởng thức mắt cá ngừ đại dương đặc sản Phú Yên

09/11/2020

Phú Yên là vùng đất được thiên nhiên ban tặng nhiều phong cảnh đẹp, đường bờ biển dài. Không chỉ nổi tiếng là điểm đến hấp dẫn và thân thiện, Phú Yên còn làm mê say du khách bằng ẩm thực. Những vựa hải sản nổi tiếng trên Đầm Ô Loan, Đầm Cù Mông hay Vũng Rô. Trong đó cá ngừ đại dương là sản phẩm nổi tiếng của du lịch Phú Yên. Các món như cá ngừ đại dương chấm mù tạt, mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắt là thương hiệu của du lịch Phú Yên.

Đặc sản Phú Yên đa dạng và thu hút du khách.

Đối với du khách thưởng thức mắt cá ngừ đại dương là hấp dẫn và nhớ cả đời. Tuy nhìn vẻ bề ngoài nhiều người có vẻ e ngại nhưng khi đã trót ăn rồi thì hương vị vấn vương không dứt. Vậy mắt cá ngừ đại dương Phú Yên ăn như thế nào mới ngon?

Tại sao mắt cá ngừ đại dương là đặc sản Phú Yên?

Phú Yên là ngư trường đánh bắt cá ngừ đại dương số 1 Việt Nam. Sản lượng cá ngừ được tiêu thụ chính ở thị trường địa phương nên được coi là đặc sản. Giá trị của cá ngừ đại dương khá cao, các thành phần cá ngừ đại dương đều ăn được. Cá ngừ đại dương thường câu nặng khoảng 40 – 50 kg, thân dài hơn 1m. Cá ngừ đại dương còn được gọi là cá bò gù, sống thành đàn ở xa bờ khoảng 185 km. Nhiều chuyến đi khai thác cá ngừ đại dương gồm nhiều tàu đánh cá, lênh đênh vài tháng trên biển. 

Các món ăn từ cá ngừ đại dương 

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá ngừ đại dương, tất cả đều ngon, được lòng du khách. Một số món cơ bản như:

– Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc: mắt cá được nấu với các gia vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử, ăn kèm các loại rau thêm như tía tô,… 

Cá ngừ đại dương chấm mù tạt.

– Cá ngừ ăn sống chấm mù tạt: thịt cá ngừ đỏ tươi được ướp lạnh và ăn kèm với mù tạt. Vị thanh mát, không có mùi tanh.

– Gỏi bao tử cá ngừ trộn với xoài xanh, đu đủ chua ngọt.

– Lườn cá ngừ nướng: vị vừa giòn dai, xực xực càng ăn càng thích. Đây là món nhậu khá ngon và lôi cuốn thực khách.

Ngoài ra một số món khác như cháo cá ngừ đại dương, cá ngừ 1 nắng nướng than hồng,… mà bạn dễ dàng tìm thấy ở các nhà hàng.

Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương

Đầu bếp lấy mắt cá ngừ cho vào hủ đất đun nhỏ lửa, thêm vào rau củ, gia vị và một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử,… Sau đó cho lên bếp lửa nấu chín. Tùy vào kích cỡ mắt mà mỗi hủ sẽ chứa từ 1 đến 2 mắt cá ngừ để phục vụ du khách. Tuy được tiềm với thuốc bắc nhưng khi ăn du khách không cảm thấy mùi thuốc át vị cá. Khi mắt cá ngừ đại dương đã chín, đầu bếp bày biện trên chiếc đĩa nhỏ đun cồn để đảm bảo vị nóng của món ăn. 

Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc.

Đi chơi ngắm cảnh đẹp bên bờ biển Phú Yên húp một ít nước dùng, cắn một miếng táo tàu và thưởng thức mắt cá sẽ làm bạn cảm nhận rõ văn hóa ẩm thực độc đáo. Để thêm phần đặc sắc, bạn nên cho một ít rau thơm gồm tía tô thái nhỏ vào ăn kèm để ngon hơn. Mắt cá ngừ khi ăn hơi bùi, béo béo, nhiều người miền Trung hay ăn kèm với bánh tráng, đậu phộng,….

Mỗi quán có cách nấu khác nhau tùy vào sở thích của đầu bếp nhưng hương vị vẫn vậy. Một chuyến du lịch Phú Yên trọn vẹn và ý nghĩa hơn khi bạn trải nghiệm món ăn này. 

Các vị thuốc bắc hầm với mắt cá ngừ.

Một số địa chỉ ăn mắt cá ngừ đại dương ngon ở Phú Yên 

Hầu hết các quán ăn, nhà hàng ở Phú Yên đều chế biến và bán các món ăn từ cá ngừ đại dương. 

– Quán cá ngừ đại dương Bà Tám: 287 Lê Duẩn, Tuy Hòa, Phú Yên.

– Quán hải sản Chúc Xíu: 05 Độc Lập, Tuy Hòa, Phú Yên.

– Nhà hàng Canary Tuy Hòa: Mai Xuân Thưởng, Tuy Hòa, Phú Yên. 

– Nhà hàng Đại Dương: Lô A12 Đại lộ Hùng Vương, Tuy Hòa, Phú Yên. 

– Nhà hàng cơm niêu Năm Ánh: 394 Đại lộ Hùng Vương, Tuy Hòa, Phú Yên.

– Nhà hàng Quang Anh: ở Đầm Ô Loan, xã An Hải, huyện Tuy An, Phú Yên.

Bình quân mỗi mắt cá ngừ đại dương qua chế biến từ 35.000 – 50.000 đồng/mắt.

Theo Phú Yên Tourist

Hãy Gọi Ngay 0978 377 317 (Hotline) để được Tư Vấn Trực Tiếp và nhận được NHIỀU CHƯƠNG TRÌNH ƯU ĐÃI chỉ có ở Phú Yên Tourist.

Tìm tour nhanh
Gọi ngay để được tư vấn

0257.6 54 58 58 (Công ty)
0978 377 317 (Hotline)

Hoặc gửi yêu cầu tư vấn
Phú Yên Tourist sẽ liên hệ với bạn
fixed-phone

0257.6 54 58 58 (Công ty)
0978 377 317 (Hotline)