Đặc sản cá đét khô Phú Yên say lòng lữ khách

13/08/2020

Du lịch Phú Yên du khách được thưởng ngoạn rất nhiều phong cảnh đẹp và những món ăn ngon. Đặc sản ở Phú Yên đa dạng và hấp dẫn du khách bởi các chất lượng ngon, giá cả rất rẻ. Những món ăn nổi tiếng của Phú Yên như bánh canh hẹ, sò huyết Ô Loan, bò một nắng, cá ngừ đại dương,… Trong đó có món cá đét khô làm xao xuyến biết bao du khách đã từng thưởng thức qua. 

1. Đặc sản Cá đét khô là gì?

Cá đét là loài cá có thân dài khoảng 30 – 40 cm, có hình dạng như cá chình, nhưng nhỏ và dẹt hơn. Cá đét sinh sống và tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển thị xã Sông Cầu, Phú Yên và huyện đảo Lý Sơn của Quảng Ngãi. 

Cá đét khô Phú Yên đặc sản say lòng lữ khách

Cá đét được đánh bắt ở những ngư trường gần bờ, thuyền thường về bến lúc tờ mờ sáng được bà con tập trung sơ chế. Cá đét được làm sạch đầu, xẻ bụng và lườn, bỏ ruột, rửa sạch bằng nước muối nhiều lần. Sau đó bà con đem đi phơi nắng cho khô. Thông thường cá đét được phơi từ hai đến ba ngày nắng tùy vào kích cỡ và sản phẩm cung cấp cho người tiêu dùng. 

Phơi cá đét khoảng vừa 2 nắng là được

Để phơi cá đét đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giàn phơi đặt ở độ cao khoảng 1m5, tránh cát bay và bụi. Người phơi thường chọn những địa điểm như sân phơi xi măng hoặc trên mái nhà để đảm bảo đủ nắng.

2. Cách chế biến cá đét khô ngon

Cá đét khô là món ăn rất dễ chế biến mà ai cũng có thể trở thành đầu bếp siêu hạng. Cách chế biến ngon nhất là cá đét khô nướng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một bếp than củi ửng hồng, để cá đét khô trên vỉ nướng trở đều hai mặt đến khi có mùi thơm (chừng 2 phút), da cá chuyển màu trắng sáng, da nổi phồng lên là được. Khi ăn cá đét khô nướng giòn rụm, có chút vị mặn mà, chấm thêm một ít tương ớt và ăn kèm với dưa leo thì ngon cực kỳ. Đã một lần nếm thử món này chắc chắn bạn sẽ ghiền và nhớ cả đời hương vị đặc trưng. 

Khô cá đét nướng trên than hồng.

Ngoài ra, cá đét khô còn chế biến bằng cách ram dầu, chiên mắm. Bạn có thể cắt từng khúc cá nhỏ ra, chờ chảo dầu nóng thì cho cá vào chiên. Thêm tí đậm đà bằng vài thìa nước mắm, sau đó đảo đều đến khi có độ vàng rụm, bắt mắt thì vớt ra cho vào đĩa. Món ăn này rất giòn, ăn càng nóng càng ngon. Đây là món ăn chơi của bà con miền biển, đặc biệt là mồi nhậu uống bia, rượu tuyệt hảo. 

Cá đét chiên mắm giòn ngon

Những ai đi xa quê hoặc du khách ở xa đến du lịch đều mê mẩn và thèm món ăn này. Khô cá đét giá rẻ, người làm phải mất rất nhiều công sức. Từ 5 kg cá đét tươi loại tốt khi phơi khô chỉ còn 1 kg. Giá bán trên thị trường rẻ so với nhiều loại hải sản khô, giao động từ 150.000 đồng – 200.000 đồng/kg tùy loại.

3. Thưởng thức cá đét khô ở đâu?

Các quán ăn, nhà hàng ở vùng biển Sông Cầu là nơi bạn dễ dàng gọi được món ăn này. Cá đét ở đây rất nhiều và giá cả cực kỳ rẻ. Một số quán dọc bên Vịnh Xuân Đài, Đầm Cù Mông, khu vực biển Hòa An. 

Cá đét khô hút khách du lịch Phú Yên

Ngoài ra, du khách đặt tour du lịch Đảo Nhất Tự Sơn – biển Vịnh Hòa – Đồi cát Từ Nham 1 ngày của Phú Yên Tourist sẽ được thưởng thức trực tiếp món ăn ở nhà hàng. Bữa trưa luôn dành cho khách khám phá những nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ biển Sông Cầu, Phú Yên. 

4. Mua cá đét khô làm quà ở đâu?

Cá đét khô là loại hải sản được rất nhiều du khách đến Phú Yên yêu thích. Mua về làm quà rất tiện lợi vì hàng khô dễ dàng đóng gói và vận chuyển. Bạn có thể mua ở các địa chỉ sau:

– Khu vực chợ Sông Cầu: giá cả rẻ, được bà con tận tình chỉ cách chế biến ngon.

– Cửa hàng đặc sản Qùa xứ Nẫu Cô Bốn: Quốc lộ 1A, Xuân Cảnh, thị xã Sông Cầu, Phú Yên.

– Cửa hàng đặc sản Hòa Yên: số 307 Lê Duẩn, Tuy Hòa, Phú Yên. 

– Cửa hàng đặc sản Phú An Nam: 239 Lê Duẩn, Tuy Hòa, Phú Yên.

Tùy vào thời điểm trong năm mà lượng khai thác và cung cấp cho thị trường khác nhau. Cá đét chủ yếu tìm thấy vào các tháng mùa nắng từ tháng 4 – 9. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp cá c bạn dễ dàng thưởng thức được đặc sản nổi tiếng của xứ biển Sông Cầu, Phú Yên.

Theo Phú Yên Tourist

Hãy Gọi Ngay 0978 377 317 (Hotline) để được Tư Vấn Trực Tiếp và nhận được NHIỀU CHƯƠNG TRÌNH ƯU ĐÃI chỉ có ở Phú Yên Tour.

Tìm tour nhanh
Gọi ngay để được tư vấn

0257.6 54 58 58 (Công ty)
0978 377 317 (Hotline)

Hoặc gửi yêu cầu tư vấn
Phú Yên Tourist sẽ liên hệ với bạn
fixed-phone

0257.6 54 58 58 (Công ty)
0978 377 317 (Hotline)